Витамин РР - никотиновая кислота, ниацин - принимает участие в белковом обмене, повышает степень усваиваимости организмом растительных белков, нормализует деятельность желудка, работу печени.

Витамин относится к категории водорастворимых витаминов,на в отличие от других витаминов этой категории он не поддается действую высоких температур, кислот, щелочей, ультрафиолетового излучения.

Основными признаками нехватки никотиновой кислоты являются:

- повышенная утомляемость;

- мышечная слабость;

- отсутствие аппетита;

-  заболевания кожи;

- неприятный запах изо рта;

- головные боли, бессонница;

- рассеянность;

- депрессия;

- кишечно-желудочные расстройства.

Так как никотиновая кислота является водорастворимым витамином, она не может задерживаться в организме, так как вымывается с кровью и выводится из организма с отходами жизнедеятельности.

Для детей и подростков дневная норма составляет  от 5 до 12 мг ниацина,  для женщин норма составит 13 - 15 мг, для мужчин 15 - 20 мг. Тем, кто подвергается повышенным физическим нагрузкам, необходимо большее количество витамина РР.

Недостаток в организме никотиновой кислоты в комплексе с белковой недостаточностью приводит к развитию пеллагры (Пеллагра - это тяжелая болезнь, вызванная дефицитом в организме человека витамина РР (никотиновой кислоты). Недостаток никотиновой кислоты вызывает нарушение углеводного и белкового обмена, происходит атрофия кожных покровов и органов пищеварения, нарушается работа центральной нервной системы).  Отсутствие витамина РР(никотиновая кислота) приводит к задержке роста и к поражениям  кожи.

Никотиновая кислота содержится в крапиве, кукурузе и других растениях. Сахар, сладости - враг никотиновой кислоты, и чрезмерное их потребление приводит к потере ниацина.

 

Продукты питания Витамин  РР (миллиграммы)
Пивные дрожжи, 100 граммов 35,6
Арахис, 1 чашка 24,2
Печень, 100 граммов 12,2
Тунец, 100 граммов 10,3
Птица, 100 граммов 9,6
Курага, 1 чашка 8,2
Сердце, 100 граммов 7,4
Лосось, 100 граммов 6,8
Натуральные пшеничные зерна, 1 чашка 5,2
Баранья котлета, 1 шт. 5,1
Миндаль, 1 чашка 4,7
Грибы, 1 чашка 4,6
Зеленый горошек, 1 чашка 3,8
Свиная котлета, 1 шт. 3,6
Соевые бобы, 100 граммов 2,9

 

Добавить комментарий