Иногда хочется пирожков, но не очень хочется возиться (или просто нету времени) с дрожжевым тестом. Вот тогда я и вспоминаю рецепт пирожков из творога. Очень просто и быстро делается, а жарятся на сковородке - это еще один плюс - не надо "разгонять" духовку, особенно летом, когда очень жарко и особенно, если плита у вас старая.

 

Пирожки "Быстряшки"

 

Вам понадобится:

300 гр творога;

2 яйца;

0,5 ч.л. соды+уксус;

0,5 ч.л. соли;

0,5 ст.л сахара;

муки, сколько возьмет (приблизительно 1-1,5 стакана).


Творог посолить, добавить (как это не странно) сахар - улучшается вкус - и хорошо размять толкушкой для пюре - это если у вас мягкий творог, более сухой - перемолоть в блендере или прокрутить в мясорубке. Творог соединить с яйцами, добавить соду, гашеную уксусом (соду с уксусом на яйца не лить - они свернуться), добавить муку и хорошо вымешать до однородной массы.

Если муки маловато, то добавьте еще немного. Тесто должно быть мягким, но отлипать от рук. Долго не месить - тесто с содой этого не любит. Скатать шар и дать полежать минут 15 для "насыщения" кислородом, но не более получаса.

Потом из теста формуем колбаски, нарезаем на небольшие кусочки и раскатываем на посыпанной мукой доске в лепешку. На середину лепешки кладем начинку и защипываем края.

Начинки любые.

Жарим пирожки на растительном масле с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Все!

 

Советы:

Чтобы проверить свежее ли яйцо, нужно налить в 0,5 литровую банку воду и растворить в ней 1 ст.л. соли, потом опустить яйцо. Свежее яйцо опустится на дно, с крайним сроком годности будет плавать посередине банки, а яйцо, которое всплывет вообще не пригодно для еды.

Чтобы выпечка долго оставалась мягкой, ее еще горячей стоит накрыть полотенцем.

 

А знаете ли вы:

что называл Гомер "мозгом мужчины"? Хлеб! Известно, что о пользе хлеба из муки грубого помола знали еще в древности. Во время Олимпийских игр в Древней Греции олимпийцы ели именно такой хлеб. Гомер упоминал, что в рацоине его земляков обязательно присутствовал грубый ячменный и пшеничный хлеб.

 

Тост:

Когда живешь не очень сытно,

Улыбка тоже дефицитна!

Давайте выпьем за то, чтобы улыбки на наших лицах никогда не были в дефиците!

 

P. S. Умеренное употребление спиртных напитков (около одной рюмки в день!) связывают с понижением уровня смертности по любой причине. Смертность в этом случае даже ниже, чем у совсем непьющих.

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий