Предлагаю вам рецепт салата из консервированного тунца. Вы помните салат "Мимоза" из консервов? Еще в советские времена это был один из популярных салатов с консервами. Если немного видоизменить рецептуру салата, да еще и красиво украсить, то получается совсем другая песня!

 

Салат "Дельфин"

 

Вам понадобится:

1 банка консервированного тунца;

2 плавленных сырка;

4 вареных яйца;

3 небольших маринованных огурчика;

1 репчатая луковица;

1 баночка черной белковой икры;

300 - 350 гр майонеза;

100 гр густой сметаны.

 

ры1

 

Лук чистим, моем, мелко нарезаем, перекладываем в небольшую пиалу, заливаем 2 ст.л. уксуса и оставляем на 5 - 10 минут, чтобы ушла горечь и лук немного промариновался, затем лук отжать.

Сырки (желательно хорошо охлажденные) натираем на средней (мелкой) терке. А 2 яйца и 2 желтка - на крупной терке. Оставшиеся 2 белка натираем на мелкой терке в отдельную посуду и оставляем для украшения. Майонез смешиваем со сметаной, чтобы наш соус стал нежнее и жиже (по желанию можно немного поперчить).

Все выкладываем слоями в любой последовательности, хотя я выяснила более скажем так "вкусную" подачу и каждый слой поливаем нашим соусом.

1-й слой - сырки;

2-й слой - размятая вилкой рыба;

3-й слой - маринованный лук;

4-й слой - натертые яйца с белками;

5-й слой - мелко нарезанные маринованные огурцы.

Верх смазываем майонезом, нижнюю половину, то бишь брюхо, посыпаем натертыми белками, а вторую половину - белковой черной икрой. Конечно, если есть желание и деньги, то можете посыпать и настоящей икрой, тогда уж точно от такого салата за уши не оттянешь!

 

Советы:

Если сырой белок, отделенный от желтка, не использован сразу и подсох, залейте его на ночь холодной водой - он вновь станет свежим.

При покупке речной рыбы не следует бояться покрывающей ее тонкой слизистой пленки, если она совершенно прозрачная. Это нормальное состояние рыбы.

Свежая рыба может пахнуть тиной и йодом, это тоже нормально.

 

А знаете ли вы, что:

в домашней библиотеке Л. Н. Толстого хранится драгоценная рукописная книга - одна из тех семейных книг-тетрадей, куда Софья Андреевна Толстая заносила рецепты различных блюд, пирогов, квасов, соления огурцов и варки варенья. Эта заботливая женщина всегда тщательно продумывала, что будет подано ее мужу на стол

 

Тост:

По-моему, все просто. Для того, чтобы коровы меньше ели и больше давали молока, их надо меньше кормить и больше доить, хотя мне не хотелось бы оказаться на месте той коровы. Выпьем же за "наоборот": чтобы нас больше кормили и меньше "доили"!

 

P. S. Перед едой, для возбуждения аппетита - пьем аперитив.

Добавить комментарий