Салат из пекинской капусты с помидорами

Автор: Шост Евгения

Салат из пекинской капусты крайне прост в приготовлении и очень полезен для организма, когда после зимы необходимо восстановить запас витаминов и энергии. Кроме того, яркие краски листьев капусты и помидор радуют глаз и вызывают аппетит. Кушайте на здоровье!

Салат "Пекинка"

 

Вам понадобится:

1 небольшой качанчик пекинской капусты;

2 помидора;

1 большой или 2 средних огурца;

1 пучок зеленого лука (5 - 6 побегов);

по 1 пучку зелени укропа и петрушки;

1 ст.л. уксуса (9%);

растительное масло;

соль.

 

 

sa10

Укроп, лук, капусту, огурцы и помидоры вымыть холодной водой, а петрушку быстренько горячей (для большего аромата). В большую миску (чтобы легче было перемешивать) мелко нарезать лук и полить уксусом, чтобы промариновался. Кочан капусты разрезать вдоль на 2 части и обе части тоненько нашинковать до основания, "попку"выкинуть. Капусту посыпать солью и немного потереть руками, выложить в миску к луку, перемешать. Огурцы очистить , разрезать вдоль на 2 половинки и тоненько нашинковать. У помидоров вырезать основание, разрезать на две части, а потом каждую часть на дольки. Огурцы, помидоры и нашинкованную зелень выложить в миску к капусте и луку и все хорошо перемешать. Полить растительным маслом и выложить в салатник. Однажды мы ели аналогичный салат, но с добавлением очищенных и обжаренных семечек. Посыпьте семечки сверху, получается довольно вкусно.

 

Советы:

Клубни картофеля лучше будут чиститься, если их после варки сразу опустить в холодную воду.

Чтобы кожура у картофеля не лопнула во время варки, добавьте в воду несколько капель уксуса.

Для того, чтобы картофель получился рассыпчатым и вкусным, его надо варить в подсоленной воде и на слабом огне.

Добавить комментарий