Шопский салат

Шопский салат - визитная карточка Болгарии. Еще в 96-м году, будучи в Болгарии, я влюбилась в этот салат. И теперь мы готовим его дома достаточно часто. Единственное, что особо важно для этого салата, так это качественная овечья брынза.

 

 

шоп1

Шопский салат

 

 

 

 

 

 

Вам понадобится:

1 красный болгарский перец;

2 - 3 средних огурца;

2 - 3 помидора среднего размера;

1 маленькая луковка;

50 - 70 гр овечьей брынзы;

зелень (укроп, петрушка);

уксус;

соль;

подсолнечное масло.

 

Помидоры и перец моем, вырезаем плодоножку и режем небольшими кусочками. Огурцы моем, чистим от кожуры и плодоножки и нарезаем соломкой. Хотя, если честно, я не всегда чищу от кожуры. Зелень моем и слегка обсушиваем, режем меленько. Лук чистим, моем и нарезаем тоненькими полукольцами.

Все смешиваем, немного подсаливаем, поливаем 1 ст.л. уксуса и даем постоять, чтобы овощи "обменялись" соками минут 5. Затем поливаем 1 - 2 ст. л. масла. А сверху натираем брынзу, салат не перемешивать. Все.

Приятного аппетита!

 

Советы:

Вместо болгарского перца можете взять красную ротунду, но не горькую.

Брынзу можете поменять на сыр или мягкую коровью брынзу - получите новый вкус салата, но это уже не будет "Шопский".

Чтобы освежить увядшую зелень,опустите ее на час в холодную воду, добавив при этом 1 ст.л. уксуса.

 

А знаете ли вы, что:

Острый перец и сыр улучшают настроение. Те составляющие в перце, которые ощущаються нами как "пожар во рту", заставляют мозг  вырабатывать  вещество, которые чуть  позже вызывает  ощущение эйфории. Повышают настроение и содержащиеся в сыре аминокислоты.

 

Тост:

 

Человек лишь там чего-то добивается, где он тверда верит в свои силы. Так давайте выпьем за веру в себя!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить комментарий